Au cœur de la citadelle médiévale de Saint-Émilion se dresse le Couvent des Jacobins, un Grand Cru Classé qui tisse depuis des siècles une histoire riche et singulière. Entre les pierres centenaires, se perpétue une viticulture vertueuse et passionnée. Voyons ce qui rend ce lieu si spécial. L’équipe de Bordeaux Confidentiel te fait découvrir cet endroit riche d’histoire et de passion. Le temps d’une soirée, nous avons eu le privilège de partager une soirée de découverte, de dégustation et de cinéma (oui oui cinéma !) dans cet endroit incroyable. Nous te disons tout !
Une Fenêtre sur l’Histoire
Des Remparts du 14ᵉ Siècle aux Vignes Modernes
Le Couvent des Jacobins a été un lieu de vie religieuse, un refuge pour les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle, et un vignoble réputé depuis le 14ᵉ siècle. Ses murs, érigés par les moines dominicains, résonnent d’une histoire riche, une histoire qui continue de s’écrire aujourd’hui. Depuis l’achat du domaine en 1790 par la famille Guadet, jusqu’à l’arrivée du vigneron Jean Jean en 1902, le Couvent des Jacobins a traversé les époques, évoluant et s’agrandissant, pour se hisser au rang de Grand Cru Classé de Saint-Émilion en 1969. Le domaine a vu le leadership inspirant de figures féminines comme Berthe Jean et Rose-Noëlle Borde. Xavier Jean, représentant de la 4ᵉ génération, poursuit aujourd’hui cette aventure familiale, ancrant le domaine dans le 21ᵉ siècle, tout en préservant un héritage familial de 120 ans.
Un morceau d’Histoire au cœur de la citadelle
Niché au cœur de la citadelle médiévale de Saint-Émilion, le Couvent des Jacobins est bien plus qu’un simple vignoble. Il est le gardien silencieux d’une histoire qui s’étend sur près de 700 ans, un témoignage vivant d’un passé riche et d’une tradition ancestrale. Les murs érigés par les moines dominicains au 14ème siècle encadrent le Couvent des Jacobins, préservant un cadre hors du temps.
La bâtisse, avec ses douves, son plateau calcaire, et ses murs épais, respire la sérénité et le mystère. Les pierres et le jardin gardent jalousement les secrets d’une première longue histoire achevée en 1780, donnant au lieu une atmosphère à la fois paisible et majestueuse.
Initialement un lieu de vie religieuse dédié à l’hébergement des pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle (comme je l’ai dis plus haut, …Faut suivre…), le Couvent des Jacobins est rapidement devenu réputé pour son vin, grâce à l’excellent emplacement de vignes aux abords des remparts de la ville.
La bâtisse, à la fois lieu de prière, de refuge, et de halte pour les pèlerins, s’est transformée en un domaine viticole respecté et reconnu. Au fil des siècles, la famille Jean, propriétaire du Couvent des Jacobins, a su entreprendre des travaux importants pour replanter le vignoble, agrandir le chai et faire l’acquisition de nouvelles parcelles. Leur amour pour la bâtisse historique se manifeste aussi dans la mise en valeur de l’ancienne boulangerie des moines, datant de 1389, et les caves souterraines pour la mise en bouteille et le vieillissement des vins.
La Magie d’un Terroir, la Finesse des vins
Une Viticulture Responsable et Innovante
Le terroir de Couvent des Jacobins produit des vins à la finesse et la fraîcheur remarquables. La transition vers une viticulture responsable, avec la certification en Agriculture Biologique en 2020, souligne une démarche environnementale engagée. Fait rare à Saint-Émilion, le petit verdot s’invite dans l’assemblage, donnant une singularité remarquable aux vins de Couvent des Jacobins.
Une Expérience Oenotouristique Immersive
Du tuk-tuk électrique aux dégustations prestigieuses, les visites du Couvent des Jacobins offrent une expérience à la fois ludique et originale, que vous soyez œnophile aguerri ou simple curieux.
DE NOMBREUSES POSSIBILITÉS POUR DÉCOUVRIR LE COUVENT DES JACOBINS
Le Couvent des Jacobins offre une variété d’expériences pour tous les goûts, allant de la visite technique aux moments gourmands dans les jardins. Que vous soyez un œnophile expérimenté ou simplement intéressé par la beauté et l’histoire du lieu, vous y trouverez quelque chose à votre goût. Les tours en tuk-tuk, les dégustations de vin dans les caves historiques, et les pique-niques dans le jardin pittoresque font de cette visite une expérience unique et inoubliable.
Quelques exemples :
1. À LA DÉCOUVERTE DE COUVENT – 20€
- Durée: 1h / 1h15
- Description: Cette visite est centrée sur le travail dans le chai et le cuvier et se clôture par une dégustation des deux vins de la propriété après une balade dans les caves monolithes du domaine.
- Tarifs de groupe: 13€ pour 13-20 personnes, 13€ pour 21-30 personnes.
2. DANS LES BOTTES DE COUVENT – 28€
- Durée: 45 minutes
- Description: La visite commence par une balade en tuk-tuk dans les vignes, suivie de la découverte des installations techniques et des caves monolithes, avant de se terminer par la dégustation des deux vins de la propriété.
3. LES CONFIDENCES DE COUVENT – 55€ & LA TRILOGIE DE COUVENT – 90€
- Durée: 1h15/30
- Description: Ces visites offrent une dégustation intimiste et comparative d’un millésime ancien et plus jeune du premier vin dans les caves monolithes, après une visite du vignoble en tuk-tuk.
4. Tours Exclusifs avec Vue Imprenable sur Saint-Émilion
- Description: Ces tours mènent les visiteurs du Couvent au chai de CALICEM, en passant par une sélection de parcelles, avec dégustation de 3 vins et vue imprenable sur le vignoble de Saint-Émilion.
5. Nos Interludes Gourmands: LE PIQUE-NIQUE DANS LE JARDIN & LES GOURMANDISES DE COUVENT
- LE PIQUE-NIQUE DANS LE JARDIN: 45€/adulte, 12€/enfant (6 à 12 ans), 18€/adolescent (> 13 ans). Après la visite, profitez d’un pique-nique gourmand dans le jardin, en accord avec 2 verres de vin.
- LES GOURMANDISES DE COUVENT: 35€/adulte, 12€/enfant (6 à 12 ans), 18€/adolescent (> 13 ans). Une formule idéale pour les petites faims, avec fromages, charcuteries, douceurs locales, fruits, pain et 2 verres de vin.
- Tarifs de groupe: 25€ pour 13-20 personnes, 20€ pour 21-30 personnes.
6. Un Moment de Détente: Prolongez Votre Expérience
Profitez d’un pique-nique ou d’un apéritif typiquement français dans le jardin, à l’abri de la foule du village. Le calme et la tranquillité sont les maître-mots de ces moments à Couvent.
D’ateliers ludiques, en passant par des ateliers sensorielles, à l’organisation d’événement comme par exemple le cinéma en plein air dont nous avons fait l’expérience au travers du film « Nous trois ou rien » de Kheiron (génial !), le Couvent des Jacobins n’est pas en reste pour vous proposer des expériences différentes et uniques pour vous faire découvrir ses charmes.
Qu’est-ce que nous retenons de ce lieu unique ?
Tout ! Trop de choses, Nassima, notre guide et hôte d’un soir, nous a captivé, happé dans l’univers confidentiel du Couvent des Jacobins. Sa passion, son élégance pour nous présenter ce lieu nous a séduit totalement, ce lieu semble détenir tellement de secrets que l’on passerait des heures en à explorer chaque recoin. La carrière sous le couvent est INCROYABLE ! Mais je n’en dis pas plus…
En un mot (ou plusieurs) nous avons adoré, de la bâtisse aux vins, en passant par la passion et le sourire de notre hôte Nassima, nous avons été chanceux de découvrir ce lieu.
On y retourne bientôt !
Testé et validé par Bordeaux Confidentiel.
LE COUVENT DES JACOBINS
Adresse : 10 Rue Guadet, 33330 Saint-Émilion
Téléphone : 0557247066
Email : reception@couvent.wine
Site Internet : http://www.couvent-jacobins-saint-emilion.com/
