Aujourd’hui, Bordeaux Confidentiel t’embarque dans une escapade gourmande au Yako, le sanctuaire du savoir-faire japo-coréen à Bordeaux. Repris récemment par le groupe Peppone, ce lieu mythique promet non seulement une explosion de saveurs authentiques, mais aussi une aventure culinaire que tu ne voudras pas manquer.
La Carte : Un Savoureux Mélange de Tradition et Modernité
D’abord, plongeons dans leur carte qui reste fidèle aux racines du restaurant malgré le changement de propriétaire (oui, car ce restaurant existe depuis 1984). Imagine-toi dégustant des brochettes Yakitori parfaitement grillées ou t’attaquant à une fondue coréenne où tu cuisines toi-même des morceaux de viandes juteuses de bœuf ou de canard marinées dans une sauce maison, un moment incroyablement gourmand.
Et, ce n’est pas tout : le Yako a récemment ajouté à son menu des cocktails exotiques et des desserts maison comme la crème brûlée au litchi qui vont te faire fondre de plaisir ou bien encore les profiteroles dont la taille a été adaptée pour être attrapées avec des baguettes ! Excellent ! Chaque plat raconte une histoire, celle d’une cuisine raffinée et généreuse, marquée par la qualité et la traçabilité des ingrédients.
L’Expérience : Plus qu’un Repas, une invitation au voyage
Le Yako, c’est plus qu’un restaurant : c’est une expérience. Dès que tu passes la porte, l’accueil chaleureux te fait sentir comme un invité spécial. Arnaud et son équipe sont là pour s’occuper de toi ! Attentifs et souriants, nous on veut des amis comme eux !
Le cadre rénové, alliant élégance et simplicité, crée l’atmosphère parfaite pour une soirée mémorable. Que tu choisisses le barbecue coréen, véritable show culinaire, ou la fondue traditionnelle pour une touche plus intime, tu es sûr de vivre des moments de pur bonheur gustatif.
FOCUS (GOURMAND) SUR LE BARBECUE CORÉEN
Le barbecue coréen, ou « gogi-gui », est une des spécialités culinaires que le Yako à Bordeaux maîtrise avec brio. Si tu as l’appétit d’aventure et une envie de saveurs authentiques, laisse-moi te plonger dans ce qui fait du barbecue coréen du Yako une expérience culinaire incontournable.
Le point culminant de l’expérience du barbecue coréen au Yako est la cuisson à la table, qui transforme le repas en un véritable événement. Chaque convive devient chef de sa propre assiette, grillant la viande à son goût. C’est non seulement amusant mais cela ajoute aussi un élément de personnalisation à l’expérience dining.
À Yako, la vedette du barbecue coréen est sans doute la viande, notamment le bœuf et le canard marinés dans des sauces maison riches et nuancées. Les marinades, souvent à base de soja, de sucre, d’ail, et de sésame, infusent les viandes de saveurs profondes et complexes. Les tranches de viande sont fines, ce qui permet une cuisson rapide et uniforme sur le gril chaud.
En plus de la viande, une variété de légumes frais accompagne le festin. Tu trouveras des courgettes, des aubergines chinoises, des oignons rouges et des poivrons. Des Eringis, des champignons robustes au goût subtil, complètent ce tableau végétal, apportant texture et richesse au repas.
En résumé, Yako t’offre une pause délicieuse dans le tumulte quotidien, où chaque bouchée est un hommage à l’art culinaire asiatique. Avec des prix démarrant à 16€ pour le barbecue et 35€ pour la fondue, ce joyau bordelais est à tester sans hésitation. N’oublie pas, l’adresse, c’est 34 Rue Lafaurie de Monbadon, et même si c’est souvent plein, ça vaut totalement le détour.
On parie que tu vas adorer et revenir ?
YAKO
Restaurant Japonais
34 Rue Lafaurie de Monbadon, 33000 Bordeaux
Disponible à emporter et sur les plateformes de livraison
05 56 81 72 39
Site internet
