Read this article in English: Moldovan wines at Café Maritime.
Jeudi 1er octobre 2026, une partie de la team Bordeaux Confidentiel était au Café Maritime, à Bacalan, invitée par Victor Tanase et Julia Brad, de la Maison Tanase Wine & Spirits, pour un dîner découverte autour des vins moldaves. Un pays viticole millénaire, des cépages autochtones, et cette question très concrète posée en ouverture : comment ces vins encore peu connus peuvent-ils convaincre un marché français parmi les plus matures et les plus concurrentiels du monde ? On te raconte.
Un dîner moldave au Café Maritime
Changement de pied de dernière minute : pour des raisons indépendantes de la volonté des hôtes, le dîner s'est finalement tenu au Café Maritime, 1 quai Armand Lalande, dans le quartier Bacalan. Date, horaire et format conservés, et au final un cadre très juste pour recevoir une soirée vin : vue sur les bassins, salle généreuse, cuisine française classique capable d'accompagner sérieusement une dégustation.
Le parti pris de la soirée était clair : associer les vins moldaves à une cuisine française traditionnelle pour sortir ces cuvées du seul discours historique et les mettre face à nos usages de table. On ne parle plus seulement de patrimoine, on regarde ce que ça donne dans l'assiette, sur un accord, dans une conversation entre amateurs. Spoiler : ça tient très bien debout.
La Moldavie, nation de vin millénaire
Nichée entre l'Ukraine et la Roumanie, la Moldavie est un véritable trésor viticole d'Europe de l'Est. Un climat continental propice à la vigne, un relief légèrement vallonné, des sols variés, et surtout une tradition de production qui remonte à plusieurs millénaires. Le pays est l'un des plus denses au monde en vignobles par habitant, et le vin y est un marqueur culturel, pas une simple filière agricole.
Ce qui se joue aujourd'hui, c'est une transformation profonde du savoir-faire. On est passé d'une production massifiée, héritée d'un autre siècle, à une génération de producteurs qui travaillent la précision, l'identité de terroir et la mise en avant des cépages autochtones. Résultat : des vins avec une personnalité réelle, qui ne ressemblent à rien d'autre, et qui ont tout intérêt à ne pas se déguiser en imitations de styles connus.
Cépages autochtones, identité à part
Côté blancs, la Moldavie s'exprime particulièrement bien sur deux cépages. La Viorica donne des vins secs et aromatiques, avec des notes florales délicates et une acidité rafraîchissante qui tient le repas. La Fetească Regală va chercher plus de fruit, plus de structure, et offre un équilibre très lisible, facile à placer sur une entrée ou un poisson travaillé. Dans les deux cas, on reste sur une vraie finesse, loin des blancs standards que le marché produit en série.
Côté rouges, la séquence est encore plus parlante. La Rară Neagră et le Negru de Purcari proposent des vins intenses, profonds, avec une complexité aromatique qui va chercher les fruits rouges mûrs, des notes épicées et des tanins soyeux. Ce sont des rouges élégants, parfois puissants, toujours bâtis autour d'une identité claire. Pour qui connait les grands Bordeaux, c'est un terrain différent mais sérieux : les bordelais n'ont qu'à bien se tenir, la Moldavie sort des cuvées qui tiennent la table.
Nos coups de cœur de la soirée
Deux cuvées nous ont vraiment marqués. En blanc, le Viorica Aurelius 2025, porté par le cépage autochtone Viorica, est d'une précision aromatique qui frappe tout de suite : expressif, floral, une bouche nette, un vin blanc qui a sa propre langue et qu'on a envie de repasser à table immédiatement.
En rouge, le Freedom Blend de Purcari est une démonstration : assemblage identitaire autour de cépages d'Europe de l'Est, structure, fruit noir, épices, tanins maîtrisés, longueur. Un vin qui parle fort, sans brusquer, et qui tient tête sans peine à des plats de caractère. Vrai coup de cœur de la team.
Maison Tanase et le défi français
Victor Tanase et Julia Brad, aux manettes du marketing et de la communication de la Maison Tanase Wine & Spirits, ont construit cette soirée avec un objectif très précis : montrer la réalité des vins moldaves sur le marché français, un marché déjà saturé, exigeant, qui ne laisse pas de place à l'approximation. Pour s'y faire une place, il faut une qualité réelle, une identité lisible, et surtout une capacité à s'intégrer dans nos usages gastronomiques. C'est exactement ce que les accords de la soirée ont voulu démontrer.
Un grand merci à Victor et Julia pour l'invitation, pour le temps pris à nous raconter la Moldavie viticole, et pour la qualité des échanges autour de la table. Nos hôtes d'un soir, captivants, d'une rare élégance, nous ont transportés dans leur univers avec grâce et passion, et c'est le genre de soirée qu'on quitte avec l'envie immédiate d'y retourner. On a écouté parler viticulture, on a goûté, on a confronté les cuvées à l'assiette, et on a consommé cette soirée sans modération. Merci aussi pour le dossier remis en fin de dîner, qui prolonge la découverte au-delà du verre : projet, producteurs, vins dégustés, tout y est.
Dîner découverte des vins moldaves
Date : jeudi 1er octobre 2026, 19h00
Lieu : Café Maritime, 1 quai Armand Lalande, 33300 Bordeaux (Bacalan)
Format : dîner avec accords vins moldaves et cuisine française traditionnelle
Hôtes : Victor Tanase et Julia Brad, Marketing & Communication, Maison Tanase Wine & Spirits
Cépages mis en avant : Viorica, Fetească Regală, Rară Neagră, Negru de Purcari
Coups de cœur : Viorica Aurelius 2025, Freedom Blend de Purcari
Site : maisontanase.com
